ظروف پخت و پز

ظروف پخت و پز (Cookware) و کارایی آنها در آشپزخانه

ظروف پخت و پز در انواع مختلف با کارایی و ویژگی های متفاوت طراحی و تولید می شوند. سرویس قابلمه و تابه، زودپز، ظرف فر و... را می توان از جمله ظروف پخت و پز به شمار آورد که در هر آشپزخانه ای یافت می شوند و بیشترین کارایی را در آشپزخانه دارند. بنابراین خرید ظروف پخت و پز به عنوان مهم ترین وسایل در امر آشپزی را باید با دقت کافی انجام داد چرا که غذاهای تهیه  شده در طول روز در این ظروف پخته و آماده می شوند و اگر کیفیت خوبی نداشته باشند سلامتی ما را به خطر خواهند انداخت.

انواع ظروف پخت و پز و ویژگی های آنها

ظروف پخت و پز با توجه به کاربرد آنها در طرح، اندازه و جنس های مختلف مانند چدن، سرامیک، تفلون، گرانیت، استیل، مسی و .... وجود دارند که هر کدام دارای ویژگی های مخصوصی هستند. ظروف چدنی از جمله ظروفی هستند که به دلیل جنس ساختارشان وزن بالایی داشته ولی از ماندگاری خوبی برخوردارند، حرارت را به خوبی انتقال داده و در خود نگه می دارند که این باعث می شود غذا سریعتر آماده شده و همچنین بعد از اینکه از روی اجاق برداشته شد تا مدت طولانی درون ظرف گرم باقی بماند، از این ظروف به عنوان ظرف فر هم می توان استفاده کرد و به دلیل لایه نچسبی که دارند غذا را با روغن کم و یا بدون روغن آماده می کنند. ظروف سرامیکی و گرانیتی که به تازگی وارد بازار شده اند از جمله سالم ترین ظروف برای پخت غذا به شمار می روند و به دلیل جنس ساختارشان سبک بوده و همچنین لایه نچسب آنها باعث می شود غذا با روغن کم و یا بدون روغن آماده شود ولی برای نگهداری از آنها هنگام پخت غذا باید از قاشق های مناسب استفاده شود تا دچار خط و خش نشوند. ظروف تفلون نیز با توجه به لایه نچسبی که دارند برای پختن و سرخ کردن انواع مواد غذایی مناسبند ولی به دلیل ماده شیمیایی به کار رفته در آنها اگر دچار آسیب و خراشیدگی شوند برای سلامتی خطرناک هستند. ظروف استیل به دلیل جنس ساختاری که دارند از ماندگاری و مقاومت خوبی برخوردار بوده و دچار خط و خش نمی شوند ولی چون فاقد پوشش نچسب هستند بیشتر برای پخت غذاهای مایع مانند سوپ و انواع خورش و... مناسب می باشند. ظروف مسی هم به دلیل وجود مس در ساختارشان از جمله ظروف سالم و مفید برای بدن هستند ولی نسبت به سایر ظروف، قیمت بالایی دارند.

بهترین ظروف پخت و پز برای خرید سرویس آشپزخانه کدام است؟    

قبل از خرید انواع مختلف ظروف پخت و پز لازم است یکسری نکات را در نظر بگیرید که در انتخاب بهتر این ظروف به شما کمک می کنند، از جمله مهمترین نکات عبارتند از: جنس آنها که باید دارای ماندگاری و کیفیت خوبی باشد تا برای سلامتی خطری ایجاد نکنند، اندازه آنها که با توجه به تعداد و میزان مصرف شما تعیین می شود و انتخاب از یک برند معتبر که بتواند کیفیت محصول را تضمین کند. شرکت رابیما با بیش از 50 سال تجربه در زمینه واردات و توزیع وسایل و ملزومات آشپزخانه با برندهای معتبر داخلی و خارجی مانند کرکماز، کاراجا، ریوالد و تاشوو به همراه ضمانت نامه رسمی اصالت کالا انواع متنوعی از ظروف پخت و پز با کیفیت را با قیمت مناسب به مشتریان خود ارائه می دهد.

|سرویس کفگیر ملاقه|لوازم تهیه غذا|