زودپز (Pressure Cooker) و مزایای آن در آشپزی
زودپز و استفاده از آن از قدیم تا کنون مرسوم بوده و در کنار دیگر وسایل آشپزخانه به آشپزی در زمان کوتاهتر کمک می کند. امروزه با توجه به اشتغال بیشتر خانم ها و پیشرفت تکنولوژِی و کمبود وقت استفاده از آن بیشتر شده که در واقع هدف اصلی ساخت این وسیله کارآمد صرفه جویی در وقت است. علاوه بر صرفه جویی در زمان، استفاده از زودپز باعث صرفه جویی در مصرف انرژی نیز می شود چون توسط فشاری که با بخار آب در ظرف غذا ایجاد می کند غذا را در دمای بسیار بالایی طبخ کرده و نسبت به استفاده از قابلمه و وسایل دیگر، 40 تا 75 درصد باعث صرفه جویی در زمان و انرژی می شود. شاید اینطور فکر کنید که استفاده از زودپز کیفیت و طعم غذا را کاهش می دهد در حالی که این درست نیست چون زودپز برای پخت غذا آب کمتری مصرف می کند، مواد مغذی و ویتامین های موجود در مواد غذایی حفظ شده و از بین نمی روند، همچنین به دلیل اینکه فضای داخل زودپز کاملا ایزوله یا بسته است مانع تماس مواد غذایی با هوای بیرون شده و از اکسید شدن غذا و خشک شدن آن جلوگیری می کند، از طرف دیگر دمای زیاد زودپز نیز باعث از بین رفتن میکروب ها و ویروس ها می شود، بنابراین نه تنها کیفیت و طعم مواد غذایی کم نمی شود بلکه غذایی سالم تر و خوش طعم تر را برای شما مهیا می کند.
انواع زودپز کدام است؟
زودپزها در دو نوع معمولی و برقی وجود دارند که زودپزهای معمولی با انرژِی گاز کار می کنند و روی اجاق گاز قرار می گیرند در حالی که زودپزهای برقی توسط انرژی برق کار کرده و غذا را آماده می کنند. زودپزهای معمولی نسبت به زودپزهای برقی در زمان کمتری آب را جوش می آورند که این باعث می شود غذا سریع تر طبخ و آماده شود، همچنین ماندگاری و عمر بالایی نسبت به زودپزهای برقی دارند. زودپزهای برقی به دلیل اینکه به صورت اتوماتیک کار می کنند نسبت به نوع معمولی آنها راحت تر مورد استفاده قرار می گیرند و قابلیت تنظیم دما، فشار و زمان پخت غذا را به طور اتوماتیک دارند ولی شدت بخاردهی آنها نسبت به زودپزهای معمولی کمتر است که این موضوع باعث می شود زمان طبخ غذا بیشتر شود.
خرید اینترنتی بهترین زودپز، با کیفیت خوب و قیمت مناسب
قبل از خرید زودپزی که متناسب با نیاز شما باشد و از کیفیت و قیمت مناسبی برخوردار باشد لازم است یکسری نکات را در نظر بگیرید تا از انتخاب خود مطمان و راضی باشید، از مهمترین نکات می توان به ایمن بودن زودپز اشاره کرد که با نشان استاندارد روی کالا و ضمانت نامه و خدمات پس از فروش و برند تولید کننده آن مشخص می شود همچنین وجود شیر خروج اضطراری بخار یا سوپاپ فشار بخار هم نکته مهمی است که می تواند ایمن بودن آن را تامین کند، اندازه و ظرفیت زودپز که با توجه به تعداد اعضای خانواده و میزان غذای مورد نیاز شما تعیین می شود، زودپزها در حجم های متفاوت از 5 لیتر گرفته تا 10 لیتر و بیشتر ازآن تولید می شوند ولی نکته مهمی که در این زمینه باید در نظر گرفته شود این است که نباید همه حجم ظرف را از مواد غذایی پر کنید و تنها از نصف آن یا نهایتا دو سوم آن می توانید استفاده کنید چون مابقی ظرف توسط بخار ایجاد شده پر خواهد شد و اگر بیش از ظرفیت حجم آن پر شده باشد باعث مسدود شدن خروجی بخار شده و خطر انفجار ایجاد می کند، همچنین میزان فشار زودپزها که با علامت پی اس آی مشخص می شود و حداکثر فشار برای زودپزهای معمولی 15 و برای زودپزهای برقی 10 تا 12 می باشد که هر چه فشار بیشتر باشد زمان پخت نیز کمتر می شود. شرکت رابیما با بیش از 50 سال تجربه در زمینه واردات و توزیع وسایل و ملزومات آشپزخانه با برندهای معتبر داخلی و خارجی مانند کرکماز و کاراجا بهترین انواع زودپز را به همراه ضمانت نامه رسمی اصالت کالا و کیفیت عالی و قیمت مناسب به مشتریان خود ارائه می دهد.