قبل از اینکه به مبحث راه‌های تشخیص ظرف استیل اصل از تقلبی برسیم و به بررسی روش‌ها بپردازیم، اول باید یک آشنایی مختصر و کوتاه درباره‌ی فلز استیل ضد زنگ کسب کنیم. استیل چیست؟ فلز استیل از چه موادی ساخته شده است؟ چرا این فلز علاقه‌مندان و طرفداران بسیار زیادی در سراسر دنیا به ویژه در زمینه‌ی تولید و فروش لوازم آشپزخانه دارد؟ چگونه بتوانیم فلز استیل ضد زنگ اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟ در حال حاضر کدام یک از ظروف استیل موجود در بازار اصل هستند؟ کدام برندها لوازم آشپزی استیل اصل تولید می‌نمایند؟ برای دستیابی به پاسخ این سؤالات با رابیما همراه باشید و ادامه‌ی مطلب را مطالعه نمایید.
استیل چیست؟
استیل (Steel) آلیاژی از فولاد است که عناصر تشکیل دهنده‌ی آن آهن، نیکل و کروم می‌باشد. عنصر کروم نقشی بسیار مهم و حیاتی در ساختار آلیاژ دارد؛ زیرا هر چه میزان کروم بکار رفته در تولید این فلز بیشتر باشد، استیل مقاومت بیشتری در برابر فرسایش، زنگ زدگی و خوردگی هنگام مجاورت با اکسیژن از خود نشان می‌دهد. همین ویژگی باعث شده تا این فلز مورد توجه بسیاری از صنایع روز مانند شرکت‌های تولید کالاهای الکتریکی و دیجیتالی، خودرو سازی، ساخت‌و‌ساز و تولید لوازم خانگی به ویژه لوازم خانگی برقی و ظروف آشپزی قرار گیرد. از دیگر ویژگی‌های فلز استیل می‌توان به مغناطیسی بودن، مقاومت در برابر حرارت و استحکام بالای آن اشاره کرد که در کنار ضد زنگ بودن جزو قابلیت‌های بسیار محبوب فلز استیل ضد زنگ (یا استنلس استیل) به شمار می‌روند.
چرا استیل ضد زنگ در تولید ظروف آشپزی کاربرد فراوان دارد؟
بسیاری از مردم برای پخت‌و‌پز و تهیه‌ی غذا و دسر، پذیرایی شیرینی، میوه و سایر اقلام خوراکی از ظروف آشپزی استفاده می‌کنند. بنابراین این ظروف در صورت استفاده‌ی مداوم کثیف می‌شوند و نیاز به شستشو دارند. برای شستشوی این ظروف می‌بایست از محلول‌های شوینده‌ی شیمیایی به همراه آب استفاده کرد تا بتوان آنها را به طور کامل تمیز کرد. پس لازم است از ظروفی استفاده کرد که از جنس استیل ضد زنگ (Stainless Steel) باشند؛ زیرا مایعات قابلیت خورندگی دارند و باعث ایجاد زنگ زدگی بر روی فلزات می‌شوند؛ در نتیجه اغلب ظروف و ابزارهای آشپزی موجود در بازار و فروشگاه‌ها که توسط کارخانه‌ها و شرکت‌های مختلف تولید می‌شوند، از جنس استیل هستند. این ظروف نسبت به دیگر جنس‌ها کاربرد بیشتری دارند و در میان مردم از محبوبیت بالایی برخوردارند.
در حال حاضر انواع مختلفی از ظروف استیل ضد زنگ در بازار موجود است. دلیل تنوع بسیار زیاد تجهیزات آشپزی استیل، مقدار عناصر بکار رفته در این فلز است؛ به طوری که میزان عناصر بکار رفته در فلز تعیین می‌کند که این فلز در چه زمینه‌ای کاربرد دارد. همین مقدار تنوع زیاد باعث شده تا افراد سودجو و کلاهبردار دست به تولید ظروف استیل تقلبی بزنند و آنها را برای فروش و کسب درآمد روانه‌ی بازار کنند. متأسفانه بسیاری از خریداران و مصرف کنندگان توانایی تشخیص ظرف استیل اصل از تقلبی را ندارند و این نا‌آگاهی موجب شده تا روز به روز ظروف استیل تقلبی زیادی در بازار توسط افراد سودجو عرضه شود. ما در این مقاله سعی کردیم روش‌هایی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید یک ظرف استیل ضد زنگ اصل را از ظرف استیل تقلبی تشخیص دهید. با رابیما همراه باشید.
روش های تشخیص ظرف استیل ضد زنگ و تقلبی
روش‌های بسیاری برای تشخیص یک ظرف استیل ضد زنگ اصل با ظرف استیل تقلبی وجود دارد. در ادامه ما به برخی از راحت‌ترین و رایج‌ترین روش‌هایی که حتی در خانه بدون نیاز به وسیله‌ی گران قیمت و خاصی بتوان اصل و تقلبی بودن را تشخیص داد اشاره نمودیم:
1. خاصیت مغناطیسی یا آهنربایی
تقریبا تمام استیل‌های موجود در سراسر جهان دارای خاصیت آهنربایی هستند. برای آزمایش کردن قابلیت مغناطیسی استیل، ابتدا یک آهنربای قوی تهیه کنید و آن را در مجاورت ظرف استیل قرار دهید. اگر آهنربا به ظرف نچسبد و به زمین بیفتد، بدین معناست که ظرف استیل تقلبی است، اما اگر بطور کامل بچسبد، (حتی اگر مقداری هم جذب ظرف شود) بیانگر این است که ظرف استیلی که در اختیار دارید، اصل می‌باشد. عنصری که باعث می‌شود تا آهنربا جذب استیل شود، نیکل است. آهنربا در صورتی جذب استیل می‌شود که نیکل در آن بکار نرفته باشد. در اصطلاحات تخصصی به استیلی که خاصیت آهنربایی نداشته باشد، استیل آستنیتی (Austenitic Steel) می‌گویند.
2. زنگ زدگی و خوردگی
همانطور که از نام استیل ضد زنگ پیداست، این نوع استیل در برابر خوردگی و زنگ زدگی مقاوم است. بنابراین با یک نگاه ساده به ظرف استیل مورد نظر می‌توان تشخیص داد که آیا این ظرف اصل است یا تقلبی. اگر در بازار ظرف استیلی را رؤیت کردید که دارای لکه‌ای زنگ زده و پوسیده است، بدون هیچ تردیدی مطمئن باشید که آن ظرف تقلبی است.
3. استفاده از مواد شوینده
سطوح ظروف استیل ضد زنگ اغلب درخشان و براق هستند و در صورت استفاده طبیعتا کثیف می‌شوند. برای تمیز کردن ظرف از یک ماده شوینده‌ی ملایم و پارچه‌ی نرم استفاده کنید. پس از اینکه این کار را انجام دادید، ظرف باید دوباره به حالت درخشان و براق اولیه‌ی خود بازگردد و مثل آینه برق بزند؛ در غیر اینصورت اگر سطح ظرف همچنان کدر و مات باقی ماند، نشان‌دهنده‌ی این است که این ظرف استیل کاملا تقلبی است.
4. استفاده از جوهر نمک (هیدروکلریک اسید)
اگر همچنان نتوانستید با کمک راه‌های ذکر شده به اصل یا تقلبی بودن ظرف مورد نظر پی ببرید، از جوهر نمک استفاده کنید. در این روش ابتدا ظرفی را انتخاب کنید که آسیب دیدن یا ندیدن آن برای شما اهمیتی ندارد؛ زیرا در این روش باید از محلول جوهر نمک استفاده کنید و همانطور که می‌دانید، جوهر نمک خاصیت اسیدی بالایی دارد و به اصطلاح قابلیت خورندگی زیادی دارد؛ در نتیجه رنگ و لعاب ظرف را از بین می‌برد. برای انجام این آزمایش ابتدا اگر تجهیزات محافظتی خاصی مانند دستکش و عینک محافظ دارید آنها را بپوشید تا در حین انجام این آزمایش صدمه‌ای به شما وارد نشود. سپس مقدار اندکی محلول جوهر نمک داخل قطره چکان بریزید؛ سپس نقطه‌ای از ظرف یا وسیله‌ی استیل را برای ریختن قطره در نظر بگیرید که زیادی در چشم نباشد و نمایان نباشد؛ یا بتوان آن را بعد از انجام آزمایش با استفاده از یک تکه پارچه پوشاند. در آخر چند قطره از محلول را در آن نقطه بریزید و سپس نتیجه‌ی کار بعد از گذشت چند دقیقه (حدودا نیم ساعت) بررسی کنید. اگر مشاهده کردید که سطح ظرف خورده شده و از بین رفته است، پس جنس استیل بکار رفته شده در ظرف اصل است، در غیر این صورت باید به اصل بودن ظرف خود شک نمایید.
کدام یک از برندهای معتبر دنیا ظروف استیل اصل تولید و وارد بازار می کنند؟
در حال حاضر ظروف استیل گوناگونی در بازار و فروشگاه‌های لوازم خانگی موجود است و هر کدام از این ظروف در تنوع بسیار زیادی تولید شده و به فروش می‌روند، اما همانطور که در بالا اشاره کردیم، بسیاری از خریداران و مصرف‌کنندگان حوصله و توان تشخیص دادن ظروف اصل با تقلبی را ندارند. بنابراین ما سعی کردیم تا از برندهای معتبر جهان به ویژه شرکت‌های معروف کشور ترکیه مانند کرکماز و کاراجا ظروف استیل اصل را به همراه گارانتی‌های اصل در فروشگاه رابیما عرضه کنیم تا این فرآیند را برای شما مراجعه‌کننده‌ی گرامی آسوده کنیم. اگر قصد خرید بهترین ظروف استیل آشپزی اصل و باکیفیت را دارید، می‌توانید از ظروف استیل موجود در فروشگاه رابیما دیدن کنید و محصولی که با سلیقه‌ی شما یکی است را انتخاب کنید تا پس از ثبت سفارش در کمترین و سریع‌ترین زمان ممکن آن را تحویل بگیرید.